從“胖哥倆”到“小龍坎”再到“蜜雪冰城”，一系列的食品安全問題“被推入”大眾的視野，成為了大家爭相討論的熱門話題。食品安全事件的頻頻發(fā)生，致使食品安全檢測受到高度重視，食品安全檢測中的問題也浮出水面，如何解決當下食品安全檢測的痛點，是目前正在不斷探索的事情。

食品安全檢測機構(gòu)相似度高、檢驗項目重復

我國現(xiàn)有食品安全檢測機構(gòu)約1100家，這些檢測機構(gòu)隸屬于質(zhì)檢部門、衛(wèi)生部門、農(nóng)業(yè)部門、食品藥品監(jiān)督管理部門、工商行政部門等。有些實驗室之間從實驗室設置、儀器種類甚至型號都相同，造成了很多檢測機構(gòu)的檢驗項目一致，僅檢測的樣品不同。

樣品檢測重復

檢測機構(gòu)的重復設置、缺乏特色，必然帶來重復檢測，如牛奶的三聚氰胺檢測，原料乳由農(nóng)業(yè)檢驗機構(gòu)檢測一遍；到企業(yè)生產(chǎn)過程中，企業(yè)、質(zhì)檢部門的檢測機構(gòu)再檢測一遍、進入流通領(lǐng)域后工商部門又檢測一遍，其結(jié)果必然導致熱點問題、熱點食品每個部門都去檢測，而有些食品檢測項目則無人問津。致使檢驗人員天天滿負荷工作，沒有時間研究新的危害因素，從而導致剛解決完一個食品安全問題，又曝出一個新問題，檢測機構(gòu)疲于應付一個接一個的檢測任務。

產(chǎn)品檢測效能低

由于食品的特殊性，特別是預包裝食品，檢測后就會失去食用價值，因此只能依靠抽樣檢測結(jié)果來推斷其總體水平。這樣就會存在抽樣誤差的問題，這樣就會使檢測的效能大大降低。

傳統(tǒng)檢測管理模式

生成的檢測單或者文檔，需要人工去進行格式調(diào)整，樣品編號不能自動生成，重復相同的數(shù)據(jù)信息需要人工錄入。檢測結(jié)果需要人工去判定，查表、計算、對比等都需要人工實現(xiàn)，自動化水平低。

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